ʻO ka mahu a me ke kālua ʻana
e māʻona i nā ʻono kuke like ʻole
ʻO ka umu mahu hui pū ʻia CQ760
1.Main hana:
ʻO ka ʻala ʻana
Ka mahu
Kalua mahu
2. Nā mea nui:
①E wehewehe hou i ka wahi kālua
48L hiki pono
Hoʻokō i nā pono kuke a pau
②E hoʻopau maʻalahi i ka kuke ʻoihana
13 mau ʻano kuke kuke
③Hoʻokahi pihi lawe mai i ka ʻahaʻaina chef
50 papa kuhikuhi kuke ʻakomi
④E hauʻoli i ka ʻono maikaʻi loa
4 + 1 mau paipu kalua nui
⑤Hoʻolālā kanaka akamai
pahu wai uila waho
⑥Hoʻoholo i ka pilikia hoʻomaʻemaʻe
Paʻa hope pale wela maʻemaʻe maʻemaʻe
3. Nā ʻike kikoʻī:
1)48L ka mana kūpono
Hoʻokō i nā pono kuke a pau
2）13 mau ʻano mahu hui e hoʻoulu i kou makemake kuke
Pilikia a palupalu
3）3 mau ʻano hoʻoheheʻe mahu, pale i ka meaʻai maloʻo a ʻoʻoleʻa paha
Kalua me ka mahu haʻahaʻa Moʻa me ka mahu waena Roast with high steam
ʻAno ʻoluʻolu ma waho a ʻoluʻolu i loko ʻoluʻolu a ʻono
4）3 mau ʻano mahu maʻemaʻe i nā mahana like ʻole no nā mea ʻokoʻa
Māhu wela kiʻekiʻe Nutrition mahu
E puhi maʻalahi i ka meaʻai me nā iwi ʻono a palupalu me ka meaʻai
5）8 mau ʻano hoʻoheheʻe maʻemaʻe e ʻike i ka leʻaleʻa baking
hoʻomoʻa wikiwiki ʻana i ka hoʻomoʻa ʻana i lalo he mea hoʻoheheʻe peʻahi hoʻoheheʻe ʻia i hoʻomoʻa ʻia i ka hoʻolapalapa ʻana i ka barbecue ikaika
ʻai ʻai ʻai ʻai
E kālua ʻia e like me kou makemake
6）50 mau mea hoʻomaʻamaʻa maʻamau
Hiki ke lanakila ma ka lima hou ma ka manawa hookahi
Ua hoʻāʻo pinepine ʻia nā ʻōkuhi maʻamau he 50 e ka ʻoihana ROBAM.E hahai wale i ka papa kuhikuhi, hiki i ka lima hou ke hana i ka meaʻai ʻono.
7）5 mau ʻano kōkua
kūpono a maʻalahi

①Fermentation
95-115F° fermentation
E hana maʻalahi i ka palaoa
②Hoʻomaʻemaʻe
High wela wela sterilization
Hiki ke ho'oma'ema'e 'ia nā hue a me nā mea 'oki i ka manawa ho'okahi
③Ka mālama ʻana i ka wela
ʻAʻole pono ka hoʻomaʻamaʻa hou
Eʻoliʻoli i nā meaʻai wela i ka manawa
④Defrost
Hoʻoheheʻe wikiwiki i ka mahana mau o 140F°
E mālama i ka ʻono hou
⑤Ka hoʻohaʻahaʻa ʻana
Hoʻomanaʻo i ka hoʻomaʻemaʻe ʻakomi
Hoʻokahi pihi descaling ʻoi aku ka maʻalahi