ចំហុយនិងដុតនំ
បំពេញរសជាតិចម្អិនអាហារផ្សេងៗគ្នា
ឡចំហាយរួមបញ្ចូលគ្នា CQ760
1. មុខងារសំខាន់ៗ៖
ការដុត
ចំហុយ
ការដុតចំហុយ
2. ចំណុចសំខាន់ៗ៖
①កំណត់ឡើងវិញនូវកន្លែងអាំង
48L សមត្ថភាពល្អឥតខ្ចោះ
បំពេញតម្រូវការចម្អិនអាហារទាំងអស់។
② បញ្ចប់ការចម្អិនអាហារប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈយ៉ាងងាយស្រួល
របៀបចម្អិនអាហារចំនួន 13
③ប៊ូតុងតែមួយនាំមកនូវពិធីជប់លៀងកម្រិតមេចុងភៅ
50 ម៉ឺនុយចម្អិនអាហារដោយស្វ័យប្រវត្តិ
④ រីករាយជាមួយរសជាតិដ៏អស្ចារ្យ
4 + 1 បំពង់អាំងពហុវិមាត្រ
⑤ ការរចនាមនុស្សឆ្លាតវៃ
ធុងទឹកអគ្គីសនីខាងក្រៅ
⑥ដោះស្រាយបញ្ហាលាងសម្អាត
ងាយស្រួលសម្អាត ធន់នឹងកំដៅ បន្ទះខាងក្រោយ
3. ពត៌មានលំអិត៖
1) សមត្ថភាពល្អឥតខ្ចោះ 48L
បំពេញតម្រូវការចម្អិនអាហារទាំងអស់។
2) របៀបចំហុយចំនួន 13 ជំរុញចំណង់ធ្វើម្ហូបរបស់អ្នក។
ទាំងស្រួយ និងទន់
3) របៀបអាំង 3 កម្រិត ការពារអាហារស្ងួតពេក ឬរឹងពេក
អាំងជាមួយចំហាយទឹកទាប អាំងជាមួយចំហាយមធ្យម អាំងជាមួយចំហាយទឹកខ្ពស់។
សាច់ក្រកខាងក្រៅ និងខាងក្នុង ទន់ល្មើយ ឈ្ងុយឆ្ងាញ់ ទន់ភ្លន់ និងជូរ
4) របៀបចំហាយទឹកសុទ្ធ 3 សីតុណ្ហភាពខុសៗគ្នាសម្រាប់គ្រឿងផ្សំផ្សេងៗគ្នា
ចំហាយទឹកក្តៅ អាហារបំប៉នចំហុយ
ស្ទីមអាហារជាមួយឆ្អឹងយ៉ាងងាយស្រួល ឆ្ងាញ់ និងទន់ភ្លន់ជាមួយនឹងអាហាររូបត្ថម្ភ
5) របៀបអាំងសុទ្ធចំនួន 8 រកឃើញភាពសប្បាយរីករាយក្នុងការដុតនំកាន់តែច្រើន
កង្ហារកំដៅក្រោមកំដៅលឿន កង្ហារ អាំង ចៀន ដុតនំ សាច់អាំងខ្លាំង
សាច់អាំងខ្យល់
ដុតនំតាមដែលអ្នកចង់បាន
6) 50 រូបមន្តផ្ទាល់ខ្លួន
ងាយស្រួលរៀនដៃថ្មីអាចជោគជ័យក្នុងពេលតែមួយ
រូបមន្តស្វ័យប្រវត្តិចំនួន 50 ត្រូវបានសាកល្បងម្តងហើយម្តងទៀតដោយមន្ទីរពិសោធន៍ ROBAM ។គ្រាន់តែធ្វើតាមមុខម្ហូប ដៃថ្មីក៏អាចធ្វើម្ហូបឆ្ងាញ់ៗបានដែរ។
7) 5 របៀបជំនួយ
ជាក់ស្តែង និងងាយស្រួល

①​ការ​បង្កាត់
95-115F ° fermentation
ធ្វើនំប៉័ងយ៉ាងងាយស្រួល
② ការក្រៀវ
ការក្រៀវដោយចំហាយទឹក សីតុណ្ហភាពខ្ពស់។
ដប និងចានឆាំងអាចមាប់មគក្នុងពេលតែមួយ
③ការរក្សាកំដៅ
មិនត្រូវការកំដៅឡើងវិញទេ។
រីករាយជាមួយអាហារក្តៅទាន់ពេល
④ ព្រិល
defrost យ៉ាងឆាប់រហ័សនៅសីតុណ្ហភាពថេរនៃ 140F °
រក្សារសជាតិស្រស់
⑤ ការកាត់បន្ថយ
រំលឹកការសម្អាតដោយស្វ័យប្រវត្តិ
ប៊ូតុងមួយកាត់បន្ថយទំហំកាន់តែងាយស្រួល