Te koromamao me te tunu
ka makona i nga reka o te tunu kai
Umu mamaoa CQ760 kua whakauruhia ki roto
1.Main mahi:
Te tunu
Te koromamao
Te tunu korohu
2. Nga mea nui:
①Whakatauhia ano te waahi tunu
48L tino kaha
Ka tutuki nga hiahia tunu kai katoa
②Whakaotihia te tunu kai ngaio
13 te tunu kai
③Kotahi te patene ka kawe mai i te kai rangatira
50 tahua tunu kai aunoa
④Kia pai te reka
4 + 1 ngongo tunutunu maha-ahu
⑤Whakaahua tangata mohio
Taeke wai hiko o waho
⑥Whakaoti raruraru horoi
He pereti whakamuri ngawari-ma te wera
3. Nga korero taipitopito:
1)48L te kaha tino pai
Ka tutuki nga hiahia tunu kai katoa
2）13 nga momo mamaoa whakakotahi e whakaohooho ana i to hiahia tunu kai
He kirikiri me te ngawari
3）3-taumata-3 nga momo tunu korohuhu, kia kore e maroke rawa te kai, kia maroke rawa ranei
Roast with low steam Roast with medium steam Roast with high steam
Crisky outside and tender inside Tender and reka Tender me te reka
4）3 te koromamao parakore nga momo pāmahana rereke mo nga kai rereke
Te werawera teitei Te koromamao kai
Maamaa te kai me te koiwi He reka me te ngawari me te kai
5）8 nga momo tunu tunu ka kitea etahi atu ngahau tunu
tere whakawera tunu i raro whakawera fan tunu parai tunu rorerore kaha
rooro tunu hau
Tunua kia rite ki to hiahia
6）50 nga tohutao kua whakaritea
He ngawari ki te ako ringa hou ka angitu i te wa kotahi
Ko nga tohutao aunoa 50 kua whakamatauhia e te taiwhanga ROBAM.Me whai noa i te tahua, ka taea hoki e te ringa hou te mahi kai reka.
7）5 aratau awhina
mahi me te watea

①Fermentation
95-115F° FERMENTATION
He ngawari te hanga taro
②Whakaweto
Te whakamahana mamaoa teitei
Ka taea te whakahoroa nga pounamu me nga taputapu tapahi i te wa kotahi
③Te tiaki wera
Karekau he whakamahana ano
Kia pai nga kai wera i te wa
④Te haupapa
Tere hukapapa i te mahana tonu o te 140F°
Kia mau ki te reka hou
⑤Te whakaheke
Whakamaharatia te horoi aunoa
He pai ake te whakakore i te patene kotahi